Idée recette: Filet mignon de porc, endives à l'orange

Cuire dans une cocotte 2 filets mignons de porc avec un peu de beurre et un filet d'huile. Couper 4 endives en 2, retirer les trognons et détailler en fine julienne les endives. Les mettre dans une poêle avec un peu de beurre, un jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Saler, poivrer. Cuire à coloration puis verser le jus de 2 oranges. Cuire 5 minutes.